距離2014年在什么值得買(mǎi)第一次推薦鉑富咖啡機(jī)，至今已經(jīng)過(guò)去8年的時(shí)間了。

當(dāng)時(shí)推薦的還是870，當(dāng)時(shí)我對(duì)這種一體式咖啡機(jī)還是有很大的疑問(wèn)，也就從國(guó)外購(gòu)物網(wǎng)站搜索了很多用戶評(píng)價(jià)和使用反饋，才開(kāi)始了推薦。

關(guān)注家用咖啡機(jī)指南的朋友應(yīng)該都知道，我是個(gè)鉑富吹，878這款熱銷(xiāo)機(jī)型一直是被我喚作一體機(jī)標(biāo)桿。哦對(duì)了之前也發(fā)過(guò)878和920的一些對(duì)比內(nèi)容，emm對(duì)920還在儲(chǔ)藏室呢。

2022年上市的一體式半自動(dòng)咖啡機(jī)特別的多，用下來(lái)比較順手的是這臺(tái)百勝圖02s，雖然都是新寶代工，但可以說(shuō)是這屆一體機(jī)的代表了。

群眾呼聲響亮，拉出來(lái)對(duì)比下吧!將分三部分來(lái)進(jìn)行：

1、外觀&用料

2、研磨&萃取

3、蒸汽&打奶

外觀

878依然是一體機(jī)的設(shè)計(jì)標(biāo)桿

誰(shuí)來(lái)了都要往后稍稍

鉑富878上市已經(jīng)四五年時(shí)間，銷(xiāo)量最多的就是這臺(tái)銀色(因?yàn)樽畋阋耍｛}白那價(jià)格就起飛了)，時(shí)至今日看起來(lái)依然是簡(jiǎn)潔明了，比臉上一片數(shù)字?jǐn)Q巴一起的產(chǎn)品好看多了。

可以說(shuō)鉑富是目前所有一體機(jī)的設(shè)計(jì)樣本，不論誰(shuí)家都有著些許影子。

百勝圖02s設(shè)計(jì)比較簡(jiǎn)約，兩個(gè)配色比較適合家庭場(chǎng)景搭配。操作區(qū)就是按鍵+壓力表，搭配看起來(lái)更像是鉑富875，作為一體機(jī)代表的百勝圖應(yīng)該在外觀設(shè)計(jì)上給新寶扎扎針了!

用料對(duì)比

鉑富的模具依然是標(biāo)桿

878的操作面板是不銹鋼拉絲處理，機(jī)身塑料+金屬。頂部溫杯區(qū)是塑料材質(zhì)，接水盤(pán)和防濺板是不銹鋼。一些制作細(xì)節(jié)如接縫拼接處可以給到8分，對(duì)這個(gè)價(jià)位來(lái)說(shuō)是標(biāo)桿沒(méi)跑。

百勝圖的操作區(qū)塑料(配邊緣的反光鍍鉻)，機(jī)身和溫杯區(qū)是塑料材質(zhì)，接水盤(pán)是金屬鍍鉻，防濺板是不銹鋼材質(zhì)，制作工藝細(xì)節(jié)上也不錯(cuò)，防濺板的彎折曲度自然順滑，機(jī)身的磨砂和膚質(zhì)觸感也比普通塑料更好，給7分，差1分在用料。

目前的一體機(jī)里，能打過(guò)鉑富的真沒(méi)誰(shuí)，綠色(營(yíng)銷(xiāo)大廠咱也不說(shuō)是啥)就別拿出來(lái)了，拉胯的塑料感。

研磨和萃取

可以在家做一杯不錯(cuò)的濃縮和拿鐵咖啡

對(duì)于家庭用戶來(lái)說(shuō)，三四千塊錢(qián)買(mǎi)一臺(tái)一體式咖啡機(jī)，最希望的就是能夠在家喝到一杯“靠譜”的咖啡，和綠爸爸和藍(lán)色小鹿說(shuō)再見(jiàn)，方便又省錢(qián)。

在這里先說(shuō)個(gè)結(jié)論性的評(píng)價(jià)，一體式咖啡機(jī)可以在家做一杯不錯(cuò)的濃縮和拿鐵咖啡，但是相比外面的連鎖咖啡廳所使用的商業(yè)級(jí)咖啡機(jī)，還是有不小差距的，畢竟投入成本在這里，誰(shuí)跟你說(shuō)能用這個(gè)開(kāi)店，達(dá)咩!

兩臺(tái)咖啡機(jī)的豆倉(cāng)都是250g，很符合家用場(chǎng)景。鉑富878是通過(guò)機(jī)身左側(cè)旋鈕調(diào)節(jié)，有30檔粗細(xì)可選，也可以通過(guò)豆倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行外刀盤(pán)調(diào)節(jié)。

百勝圖02s通過(guò)旋轉(zhuǎn)豆倉(cāng)調(diào)節(jié)粗細(xì)，同樣是30檔。

兩款機(jī)器的磨豆機(jī)都是小盤(pán)錐刀設(shè)計(jì)，匹配一體機(jī)使用夠了。差異點(diǎn)是壓粉錘，用料上百勝圖02s贏了(黑色是金屬材質(zhì)，白色是木質(zhì))，但鉑富878有個(gè)內(nèi)置磁吸裝置，往上一吸這個(gè)設(shè)計(jì)真的是要給加分。

鉑富878是54mm沖煮系統(tǒng)，百勝圖02s則是58mm沖煮系統(tǒng)，在這里說(shuō)明下，的確絕大多數(shù)的商業(yè)系統(tǒng)都是58mm(圣馬可：別cue我了麻了麻了)，但是也并不是說(shuō)54mm就不專(zhuān)業(yè)。

畢竟大家填粉都是在22g以?xún)?nèi)區(qū)間，這在家用機(jī)范疇已經(jīng)是高階數(shù)據(jù)。

萃取的話大差不差，加熱片設(shè)計(jì)的一體機(jī)在這個(gè)事情上屬于”比全自動(dòng)好，比鍋爐半自動(dòng)差“的水準(zhǔn)，填充粉量到達(dá)20g的話，萃取一杯“濃郁”“油脂”“琥珀色”濃縮咖啡就算是不會(huì)遙遠(yuǎn)了。

哦對(duì)了鉑富878是15bar壓力，而百勝圖02s是20bar壓力，在這強(qiáng)調(diào)下，這個(gè)數(shù)字都是因?yàn)榧訜崞牟粔蚍€(wěn)定而標(biāo)注的峰值壓力，實(shí)際商用機(jī)就是9bar的穩(wěn)定壓力萃取，如果加熱片機(jī)器標(biāo)注9bar穩(wěn)壓，別太當(dāng)真。

結(jié)論：研磨和萃取方面，粉碗的大小并不是最終的性能落差，配件部分百勝圖02s還是小勝一丟，但是壓粉錘內(nèi)置的話我還是要投鉑富一票，其實(shí)是打平吧。

蒸汽打奶和拉花

百勝圖02s更好一些

相信很多朋友在期待看鉑富878 vs 百勝圖02s時(shí)候是想看這咕嚕。

老規(guī)矩，那就先說(shuō)結(jié)論，鉑富878的蒸汽更大需要等待3秒鐘，百勝圖02s的蒸汽不需要等待，完整做一杯咖啡的時(shí)間對(duì)比上是百勝圖02s更好一些。

這里放個(gè)數(shù)據(jù)對(duì)比好了：

1、同樣150ml水，40s時(shí)間注入蒸汽，鉑富878增重27.5g，百勝圖02s增重16.5g;

2、同樣150ml牛奶，打發(fā)至燙手溫度，百勝圖用時(shí)34s增加15.5g，鉑富用時(shí)40s增加16.5g;

數(shù)據(jù)表明，相同時(shí)間下，在35s后的時(shí)段鉑富出水過(guò)多了一些(但是足夠打發(fā))，878蒸汽更大一些，但對(duì)打發(fā)牛奶的效率只增加了3%，同期由于是單加熱片，要在萃取后3s開(kāi)始打奶，而雙加熱片的百勝圖02s則可以在萃取同時(shí)開(kāi)始打奶。

結(jié)論：打牛奶和做咖啡完整性上，的確是百勝圖02s贏了。

總結(jié)

預(yù)算4000內(nèi)，選擇鉑富878還是百勝圖02s，即便對(duì)我這個(gè)鉑富粉兒也是個(gè)艱難的抉擇，鉑富做工和設(shè)計(jì)更好，百勝圖雙加熱和易用性上占優(yōu)，不知道看了上面的對(duì)比評(píng)測(cè)，你心中是否有個(gè)答案?

最后的最后說(shuō)個(gè)遠(yuǎn)景，百勝圖02s是新寶代工的最有代表性產(chǎn)品，也包含了一眾未曾出鏡的品牌們。希望國(guó)產(chǎn)品牌能腰桿子硬一點(diǎn)，經(jīng)過(guò)了兩年的內(nèi)卷，一體機(jī)市場(chǎng)上祖國(guó)版的咖啡機(jī)實(shí)打?qū)嵉恼f(shuō)不算落下風(fēng)，沒(méi)必要一個(gè)掛著綠色洋馬甲，說(shuō)自己是國(guó)貨不丟人，說(shuō)自己是國(guó)貨我更支持。對(duì)鉑富的話呢，你加油升級(jí)一下吧鐵汁。

來(lái)源：家用咖啡機(jī)指南公眾號(hào)